Sanduíche de pão de cerveja e frango

Para comemorar um dia lindo de sol, a noite foi brindada com um sanduíche aromático e quentinho.

A jornada começou fim de tarde  fazendo o pão. Resolvi experimentar uma receita de pão de cerveja do Jamie Oliver, mas não tinha todos os ingredientes sugeridos. Foi aí que a coisa descambou pra um teste mesmo!

O meu pão de cerveja adaptado, levou farinha branca, um pouquinho de farinha de centeio, um tablete de fermento fresco pra pão, uma colher (sopa) de mel, uma colher (chá) de sal marinho e uma latinha de cerveja. Eu não medi a farinha, mas foi aproximadamente meio quilo, colocado aos poucos até dar o ponto na massa, que eu queria super lisa sem grudar nada na mão ou bancada.

Aqueci  uma  parte da cerveja (morna) e ali coloquei o fermento e o mel. Na mesa, coloquei uma parte das farinhas e o sal. Fui colando o líquido e mexendo até a massa ficar no ponto, acrescentando a farinha necessária.

Depois que a massa fermentou e dobrou de tamanho fiz pequenas bolas, coloquei numa assadeira e coloquei pra fermentar novamente.

Em seguida foi ao forno, 180 graus C, por aproximadamente 30 min.

Depois de assados os pães, enquanto esfriavam, fiz o recheio de frango.

Cozinhei um peito de frango com pouquinho de sal. Fiz no micro-ondas.

Cortei meia cebola e refoguei no azeite de oliva. Acrescentei o frango desfiado, corrigi o sal e coloquei como tempero uma mistura de pimentas e erva-doce maceradas no almofariz com pilão.

Quando o frango estava dourando tirei do fogo e acrescentei uma porção generosa de cream cheese e mexi bem. Finalizei com um fio de azeite de oliva, salsinha e cebolinha.

O tempero complementou bem o sabor do pão. Delícia!

Anúncios
Esse post foi publicado em Comidinhas e marcado , , , . Guardar link permanente.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s