Mousse rápida de chocolate

Sobremesa leve, aerada e gostosa: assim podemos definir a mousse de chocolate. Fazia tempo que não fazia. Ela estava na listinha de pedidos não cumpridos.

Pois neste fim de semana, aproveitando que recebemos visita e fiquei um pouco mais em casa fiz uma mousse rápida. A vantagem dela é que exige poucas habilidades e o resultado é bem agradável. Parte do sucesso está na escolha de um bom chocolate. Usei um com 55% de cacau. A lógica da receita é fazer um creme com o chocolate e as gemas e em seguida incorporá-lo às claras em neve.

Para fazê-la é necessário:

4 ovos (separadas as claras das gemas)

200 gr de chocolate meio amargo em pedaços

5 colheres (sopa) de água fervente (essa medida é a pedida na receita, mas usei 8 colheres. É fundamental que o creme não fique muito duro na hora de misturar com as claras).

2 colheres de  (sopa) de rum ou baunilha (se for baunilha use duas colheres de chá).

Coloque o chocolate em pedaços no liquidificador. Bata até quebrá-los bem. Acrescente a água fervente e bata até formar um creme.  Junte as gemas e o rum. Bata por um minuto e reserve.

Bata as claras em neve até obter picos firmes, mas não secos. Despeje a mistura de chocolate lentamente sobres as claras e mexa cuidadosamente com uma colher até que o branco das claras desapareça. Lembre que serão as claras irão deixar a mistura aerada.

Coloque em taças individuais ou numa taça grande, leve à geladeira por, pelo menos, uma hora. Em seguida estará pronto para servir.

Esse post foi publicado em Comidinhas e marcado , , , . Guardar link permanente.

Uma resposta para Mousse rápida de chocolate

  1. Receitinha rápida, fácil e gostosa. Boa dica!

    Bjs

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s