Creme de cenoura para aquecer

Depois de um começo de inverno disfarçado de verão, o frio finalmente chegou. Não tenho dúvida sobre a minha comida preferida nesses dias: uma boa sopa.

Estreamos com um creme de cenoura, acompanhado por um pão de centeio.  Não temos uma receita precisa, mas não há erro. O melhor é seguir a intuição e ver o acontece.

Sempre temos caldos congelados. Eles são ótimos nessas horas. Servem de base para a sopa e enriquecem o seu sabor.

Cortamos em cubinhos uma cebola e um dente de alho. Colocamos pra refogar numa panela  com um fio de azeite. Em seguida colocamos duas cenouras em cubos e três batatas. Refogou um pouco. Acrescentamos caldo de legumes (pouco mais que meio litro). Ferveu até cozinhar a cenoura e a batata. Com o mixer fizemos o creme. Pode ser batida no liquidificador. Em seguida fizemos uma correção de sal e colocamos pimenta moída na hora.

O creme foi servido com um fio de azeite aromatizado com alho e tomilho.

Ficou maravilhoso com o pão.

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4 respostas para Creme de cenoura para aquecer

  1. Carine disse:

    Eu tbm adoro sopas e caldos, com esse friozinho cai muito bem!!!! E esses que são fáceis de fazer, melhor ainda!!!
    Abraços

  2. Meiiri disse:

    Vamos fazer agora aqui em casa. Simples assim impossível não dar certo! ehehehe beijos

  3. Mônica disse:

    Fiz agora…. que deliciaaaa!!!!!! Só adicionei uma coisinha…. um pouco de noz moscada… nham nham nham!!!!!!!!

    • Sônia Vill disse:

      Mônica, que bom que gostaste. A ideia é essa: acrescentar um toque nosso. Eu coloquei um caldo super temperado, por isso moderei nos ingredientes. Salsinha, por exemplo, também combina bem. Bjos.

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