Arquivo do autor:Gastão Cassel

Panquecas vegetarianas

Amigos vegetarianos em casa. Panquecas de legumes são uma boa pedida: saborosas e substanciosas. Além do mais, panqueca, seja lá do que for, é sempre uma delícia. Fazer a massa, o recheio e um bom molho não exige grande esforço … Continuar lendo

Publicado em Comidinhas, Receitas | Marcado com , , , , , , , , | Deixe um comentário

Risoto de cogumelos e brócolis

Uma boa ideia para pratos ricos em proteínas e sem carne é usar cogumelos. São saborosos, rústicos, terrosos e versáteis para combinar com muitos outros ingredientes. Nesta caso eles foram as estrela de um risoto. O caldo Quando se fala … Continuar lendo

Publicado em Comidinhas, Receitas | Marcado com , , | Deixe um comentário

Nhoque com ragu de carne de porco

Nhoque é sempre algo espetacular. Pode até dar um pouco de trabalho para fazer, mas também não é nenhum drama. Combinado com o molho certo ele se torna versátil, pode ser uma simples manteiga de sálvia, levíssima, ou um robusto … Continuar lendo

Publicado em Comidinhas, Receitas | Marcado com , , , , , | 1 Comentário

Farofa de banana

Sempre tem aquele momento em que o coadjuvante toma conta da cena. Assim foi com a farofa de banana que despretensiosamente acompanhou um frango grelhado e virou a grande atração da mesa. Tudo muito simples e rápido. Uma banana por … Continuar lendo

Publicado em Comidinhas, Receitas | Marcado com , , , , | Deixe um comentário

Pinhão a provençal

Vendo o ótimo documentário Brasil Orgânico, que trata de iniciativas de produção e comercialização de alimentos orgânicos em todos os biomas brasileiros, me chamou a atenção a cena em que um chef preparava um prato que apresentou como pinhão a … Continuar lendo

Publicado em Comidinhas, Cultura gastronômica, Receitas | Marcado com , , , , | 1 Comentário