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Risoto de presunto parma, queijo brie e rúcula

O mais fascinante dos risotos é a possibilidade de fazê-lo com uma combinação infinita de ingredientes. Pode-se variar deste o tipo de arroz, o sabor do caldo, os ingredientes que darão nome a ele e até mesmo o tipo de … Continuar lendo

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Caldos: muita coisa boa começa por eles

Muitos bons pratos têm sua base em um bom caldo. Não dá para pensar em risotos, algumas sopas e vários molhos sem considerar a pré-existência de um bom caldo. Sempre há a possibilidade de usar os caldos industriais em tabletes … Continuar lendo

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