Arquivo da tag: Carne seca

Charque na moranga

A abóbora estava reluzente no balcão da feira dos orgânicos. Alaranjada, vistosa, cenográfica como aquelas de dia das bruxas. Foi para a cestinha de compras e logo adiante ganhou a companhia de um bom pedaço de charque (carne seca) para … Continuar lendo

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Escondidinho de batata e carne seca

Volta e meia um prato entra na moda e ocupa lugar em todos os cardápios, inclusive ganhando versões esdrúxulas de todo tipo. O escondidinho é a bola da vez. Ao que me consta era originalmente um prato em que se … Continuar lendo

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Batata recheada com carne seca

Parece um lanche, mas sustenta como uma refeição. Assim é a batata recheada, que além de muito saborosa tem a versatilidade de combinar com qualquer recheio. Optamos por um recheio tradicional: A carne seca desfiada e refogada, que tem sabor … Continuar lendo

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Risoto de abóbora e carne seca

O risoto de abóbora e carne seca eu vi no programa Homens Gourmet, do canal Bem Simples. Achei boa a combinação e, como tinha tudo disponível na geladeira encarei a empreitada. Claro que sempre se faz alguma adaptação. A primeira … Continuar lendo

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Mini-abóbora com charque

A ideia é simples, os ingredientes são simples, a preparação é simples e o resultado é excepcional. Rechear mini-abóboras com charque (carne seca, para quem não é do sul) resgata uma combinação tradicional e um visual muito bacana. Preparar as … Continuar lendo

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