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Estrogonofe de frango

Estrogonofe tem muitas formas de escrever e muitas mais de fazer. Todo mundo tem uma receita “autêntica” deste prato de origem russa que já foi sinônimo de comida chique. Hoje em dia chamam de estrogonofe qualquer picadinho de carne com … Continuar lendo

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Risoto de funghi e mini-tomates

Risoto é sempre solução rápida e interessante. Este foi de funghi com mini tomates italianos. Um show de delicadeza e sabor numa noite chuvosa. Para o caldo colocamos numa panela aparas de carne, dois talos de salsão picados, dois dentes … Continuar lendo

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Spagheti ao funghi com conhaque

O que temos no armário? Massa, um pacotinho de funghi seco… Na geladeira tem um pouco de creme de leite fresco. Ok, já dá para fazer um jantar bacaninha. Primeiro coloquei os funghis para hidratar num copo. Metade água morna … Continuar lendo

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Sopa creme de cogumelos

Começou a temporada de sopas. Adoro quando esfria e a gente pode inventar sopas de todos os tipos e gostos… Adoro sopas… De várias texturas e ingredientes, mais leves e mais pesadas… Gelada ou caliente… É engraçado que pra muita … Continuar lendo

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Entrecot ao molho funghi e batatas douradas com ervas

Um suculento bife de entrecot, este corte espetacular de contra filet, pode ganhar personalidades incríveis com um bom molho. A opção foi por um molho com cogumelos secos, porque gosto do tom terroso e rústico que ele tem. A primeira … Continuar lendo

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