Arquivo da tag: Cordeiro

Carré de cordeiro grelhado

O carré de cordeiro é uma iguaria. A carne tem textura delicada, um sabor intenso e aparência cativante. E não precisa de nenhum preparo extravagante para se transformar numa bela refeição. Comprei um carré inteiro, cerca de um quilo e … Continuar lendo

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Paleta de cordeiro com couscous marroquino

A paleta de cordeiro temperada estava com bom preço no supermercado. Quando chegou em casa ganhou um bom banho e suco de limão e folhas de hortelã. Já na forma antiaderente recebeu um banho de azeite de oliva e foi … Continuar lendo

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Sanduíche de cordeiro com queijo e hortelã

Poucos ingredientes podem render um ótimo sanduíche, certo? E se um dos ingredientes for uma sobra de paleta de cordeiro assada carnuda e saborosa? Aí não precisa muito mais. Apenas cortamos em lascas a carne e colocamos no meio de … Continuar lendo

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Paleta de cordeiro e spaghetti ao pesto de hortelã

Há poucas coisas tão maravilhosas quanto uma paleta de cordeiro. Se for de boa procedência, de açougue e criador bem recomendados, melhor ainda. E foi uma desta que eu peguei: peça de quilo e meio, com gordura bem distribuída e … Continuar lendo

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Carré de cordeiro em redução de malbec e spaghetti ao pesto de hortelã

Fim de semana com muita comilança! Recebemos a visita para lá de especial da @Rayana Borba e do Jouber Castro. Ela jornalista e estudante de gastronomia, ele jornalista e glutão. Claro que tudo aconteceu em torno do fogão com direito … Continuar lendo

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