Arquivo da tag: Galeto

Galeto com pimentões ao forno

Galeto é sempre uma delícia. Um deles é quantidade ótima para uma refeição para duas pessoas. Combina com diversos pratos e pode ser feito de vários modos. Neste caso assamos com pimentões e ficou uma delícia. Antes de tudo cortamos … Continuar lendo

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Galeto com ervas e purê de batata baroa

Galeto não é pedaço de frango. É galeto mesmo, um frango ainda jovem (primo canto, dizem os italianos), que por isto é muito mais tenro e saboroso que os frangos crescidos. Encontra-se galetos congelados das melhores marcas nos supermercados. E … Continuar lendo

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Salada de inverno com frango e outras delícias

O Jamie Oliver chamou a sua de “a mais bela salada morna de codorna”, eu na minha adaptação chamo a minha de um suculento galeto com salada. Tudo começou buscando inspiração no livro Jamie Viaja para uma boa salada de inverno. … Continuar lendo

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Galeto na brasa

Galeto na brasa é, para mim, sinônimo de boa gastronomia desde a infância. Era um luxo ir com meus pais e irmãos aos restaurantes Augusto ou Vera Cruz, em Santa Maria, degustar as pequenas aves assadas em um tempero extraordinário, … Continuar lendo

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