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Fraldinha na mostarda com repolho grelhado

A fraldinha, ou vazio, é um corte delicioso. Como é uma manta de carne, seu preparo é rápido e o sabor sensacional. A ideia neste prato foi incrementar o tempero da fraldinha. Então preparamos numa tigela uma mistura com mostarda … Continuar lendo

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Filet de suíno ao molho de mostarda

O filet mignon de porco, ou suíno, para os mais delicados, caiu na minha preferência. Tem textura e sabor agradáveis, excelente sabor e não tende a ressecar, como o tradicional lombinho. Além disto, as peças são menores, ideais para quem … Continuar lendo

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Prime ribs com creme de mostarda

Não se encontra facilmente prime ribs – este corte espetacular de costela – em supermercados. Mas eu encontrei. Era de um bom frigorífico e estava em promoção. Bingo! O prime rib ou Costela Fiorentina tem um ar exagerado. É opulento na … Continuar lendo

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