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Prime rib, o deleite dos carnívoros

Quem vê a imagem deste pedaço de carne vai, imediatamente, lembrar de personagens como Fred Flinstone ou Obelix. Mas é assim mesmo. Uma peça destas costeletas bovinas que quando separadas uma a uma chamam de prime rib ou costela  fiorentina … Continuar lendo

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Prime ribs com creme de mostarda

Não se encontra facilmente prime ribs – este corte espetacular de costela – em supermercados. Mas eu encontrei. Era de um bom frigorífico e estava em promoção. Bingo! O prime rib ou Costela Fiorentina tem um ar exagerado. É opulento na … Continuar lendo

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