Arquivo da tag: Risoto

Risoto de cogumelos e brócolis

Uma boa ideia para pratos ricos em proteínas e sem carne é usar cogumelos. São saborosos, rústicos, terrosos e versáteis para combinar com muitos outros ingredientes. Nesta caso eles foram as estrela de um risoto. O caldo Quando se fala … Continuar lendo

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Risoto de bacalhau

Sexta-feira santa. Risoto de bacalhau. Não podia ser diferente, especialmente se for para receber algumas amigas. O bacalhau já deve estar dessalgado, naquele processo de dois ou três dias de molho, na geladeira trocando a água muitas vezes. Depois é … Continuar lendo

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Risoto de presunto parma, queijo brie e rúcula

O mais fascinante dos risotos é a possibilidade de fazê-lo com uma combinação infinita de ingredientes. Pode-se variar deste o tipo de arroz, o sabor do caldo, os ingredientes que darão nome a ele e até mesmo o tipo de … Continuar lendo

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Risoto de frango, ervilhas e queijo brie

O risoto de frango com ervilhas talvez seja o mais tradicional dos risotos. Provavelmente por ser simples e extremamente delicioso. O que fizemos ganhou o toque especial do queijo brie, que se integrou suavemente à textura cremosa do risoto. Antes … Continuar lendo

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Fraldinha assada e risoto de limão siciliano

Para um jantar de segunda-feira nada mais simples do que um assado e um risoto bem aromático. A opção foi uma peça de fraldinha acompanhada de um risoto de limão siciliano. Pouco trabalho e grande resultado! Preparar o assado é … Continuar lendo

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