Arquivo da tag: Risoto

Risoto “madrileño” de jamón e ervilhas

Numa noite quente em Madrid o garçom trouxe à mesa um prato generoso de fatias de jamón guarnecidas por ervilhas vigorosamente temperadas com alho. Não imaginava que aquele prato tão despojado guardava um sabor que ficaria incrustado na memória como … Continuar lendo

Publicado em Comidinhas, Receitas | Marcado com , , | 1 Comentário

Risoto de cevadinha com alcachofras e hortelã

Há dias estava com vontade de testar uma receita que me deixou muito curiosa: risoto de cevadinha com alcachofra e hortelã. Uma combinação sofisticada mas pouco convencional. A cevadinha é a cevada triturada, usada normalmente para sopa. A cevada, por … Continuar lendo

Publicado em Comidinhas, Receitas | Marcado com , , , | Deixe um comentário

A visita da chef Gabi

Primeiro fomos brindados com um super delicioso jantar, com direito à receita de família. Tudo feito pela chef Gabriela Marques. Portoalegrense, 23 anos, formada em gastronomiaé, com certeza, a promessa de uma grande profissional. Como sempre que ela visita os … Continuar lendo

Publicado em Comidinhas | Marcado com , , , | 2 Comentários

Risoto de aspargos e cogumelos

Em 20 minutos se tem um bom risoto pronto. Por isso o prato italiano é solução exata para situações que requerem pouco trabalho, certa rapidez e um resultado interessante. Como a técnica básica é muito flexível dá para “inventar” uma … Continuar lendo

Publicado em Comidinhas, Receitas | Marcado com , , | 1 Comentário

Costelinhas de porco e cebolas carameladas

Costelinha de porco não tem erro, sempre é uma delícia. O preparo é simples e o resultado fantástico. Basta deixá-las algum tempo numa marinada que lhe agrade, pois não tem uma única receita. A que fizemos foi assim: Marinada: – … Continuar lendo

Publicado em Comidinhas, Receitas | Marcado com , , , | Deixe um comentário